カレールーを使わないカレー作りに最近はまってます!

きっかけはわたしと娘がカレールーが苦手、というところからです。

口の中に油が残る感じがどうにも苦手で。
カレーは好きなのだけどと悩んでいたのです。

試行錯誤、何度も作っているうちにルーなしカレーにはまってしまいました。

コツはとにかく最初にしっかり油と小麦粉とカレースパイスを炒めること!
そしてあとは飴色たまねぎさえできれば成功したも間違いなし、です。


具もいろいろ試していて、今日はちょうど春巻きに使った
たけのこの水煮が余っていたのでこれも入れてみました。

そして歯ごたえのためにごぼうも。
とろみがやっぱり不足するので里芋も入れちゃいました。

そしてごぼうの出汁に合うかな?と豚肉のカレーにしてみました。

これがとーっても美味しかったのです。
こどもたちも大絶賛!

カレールーを使っていないので口の中もさっぱりしていて、
洗い物のおなべもつるんと洗えてとっても良い!

食べたすぐそばからまた作りたくなる楽しいルーなしカレーです。

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